El restaurante “El Rinconcito Acogedor” obtuvo este lunes el primer lugar en el concurso “La Mejor Empanada de Independencia 2025”, iniciativa organizada por la Municipalidad en el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias.

El segundo lugar fue para “El Rincón de Einstein”, mientras que “La Picá de la Tía Carmen” se adjudicó la tercera posición de este certamen que tuvo por objetivo fomentar la tradición gastronómica local, reconocer el talento de emprendedores y comerciantes de la comuna, y destacar la calidad de las empanadas de pino elaboradas en Independencia.

El proceso de evaluación se realizó mediante una cata a ciegas, garantizando de esta forma imparcialidad, y estuvo a cargo de un jurado de expertos conformado por el chef y ganador de Master Chef 2, Alfonso Castro; el presidente de la Cámara de Comercio de Independencia, Andrés Soto; y Beatriz Ortiz en representación del Cosoc comunal.

Luego de media hora de deliberación, se definió a los ganadores que hoy representan lo mejor del sabor dieciochero en Independencia. En la oportunidad se evaluó la masa, relleno, presentación e identidad y autenticidad.

Durante la ceremonia de premiación, realizada en el Patio de Luz del edificio consistorial, el alcalde Agustín Iglesias destacó la importancia de esta iniciativa, aduciendo que “nos encontramos aquí para celebrar juntos una de las tradiciones más queridas por los chilenos: la preparación de la empanada. Este concurso, que esperamos se convierta en una nueva tradición de nuestras Fiestas Patrias, busca resaltar la gastronomía típica chilena, potenciar el comercio local y premiar la excelencia de nuestros emprendedores”.

De igual modo el jefe comunal agradeció a todos quienes participaron con entusiasmo y esfuerzo, manteniendo vivas recetas que muchas veces se transmiten de generación en generación. “En Independencia creemos firmemente que las Fiestas Patrias son un momento para reencontrarnos con nuestras raíces, pero también una oportunidad para fortalecer los lazos entre vecinos y autoridades”.

En la actividad estuvieron presentes los concejales Macarena Díaz y Manuel Jara, quienes, junto al Dideco Benjamín Rodríguez, fueron observadores del proceso.